第八卷 海上丝路
第586章 石斑鱼

营养价值极高是石斑鱼的主要特色,这种不起眼的海鱼,含有丰富的蛋白质,脂肪含量较低,还富含多种无机盐和维生素。
兴奋的眼神,陶醉的表情,满足的样子让人垂涎,美人在吃美味,而李安却又欣赏起美人来了,这两日一直在修养,今夜又有的忙了。
李安笑道:“没关系,我亲自做红烧石斑鱼,你们给我打下手,好不。”
要说这石斑鱼,是一种非常名贵的鱼类,属于鲈形目,体长椭圆形稍侧扁。口大,具辅上颌骨,牙细尖,有的扩大成犬牙。体被小栉鳞,有时常埋于皮下。背鳍和臀鳍棘发达,尾鳍圆形或凹形,体色变异甚多,常呈褐色或红色,并具条纹和斑点,为暖水性的大中型海产鱼类。
允儿问道。
这些材料全部放入锅中之后,只需要等待一段时间,红烧石斑鱼就可以出锅了。
李安一边喝着已经配制好的咖啡,一边继续配制咖啡,虽说咖啡喝多了会让人中毒,但那需要喝很多才会,喝个三五杯还是毫无问题的。
允儿跑了出来,轻声汇报。
石斑鱼的个头普遍比较小,能长到一尺长度的,就算是很大的个头了,小的只有半尺,而李安刚刚钓上来的石斑鱼,个头是比较大的,算得上是石斑鱼之中的极品了。
“呲呲呲……”
“知道阿郎为什么喜欢亲自下厨吗?”
“阿郎,大厨已经将石斑鱼杀好了。”
允儿柔声道。
“是,阿郎。”
船队是沿着海岸线行进的,所以距离陆地并不算很远,能看到海鸥也是很正常的。
翻身之后,又是一阵呲呲呲的美妙响声,还有扑鼻的鱼肉和配料的香气,让人觉得很是过瘾。
李安点了点头,起身走向后厨。
李安开口指挥道:“允儿,你将这条石斑鱼拿入后厨,让大厨将其去除鱼鳞和内脏,另外,让他们准备好葱姜蒜,还有油盐,对了,葱蒜都要切好的,生姜必须切成细hetushu.com.com丝,这样才最好吃。”
而李安这一次钓上来的石斑鱼个头很大,一看就知道是雄性的石斑鱼,味道也是最好的。
允儿说道。
李安用两个铲子将石斑鱼弄到盘子里,以防止不小心将石斑鱼给弄碎了,若是弄碎了就不好看了,鱼是用来吃的,但外观好看也是能增加食欲的,一盘鱼一般都是完整的,一点残破都不能有,尤其是在饭店这种地方,若是鱼被弄碎了,就必须要重新做一份了,尤其是鱼头是不能有损伤的,否则不吉利,客气会很愤怒的。
加火之后,铁锅很快就烧热了,油料倒入之后,很快就听到了呲呲的声响,这说明油热了,可以放入杀好的石斑鱼了。
“阿郎要吃点什么,奴婢去给你做。”
制作红烧石斑鱼的步骤并不多,难度也不大,只是对于从来没制作过的人来说,是有一定难度的而已。
所以,必须先免费让部分人试喝,只要部分人满意了,此后就会选择花钱购买,并向周边的人进行推广,这样效果就起来了,只要销量提高上去了,前期免费的损失就收回来了。
李安轻声说道。
人在精力充足的时候,就必须找点事情做才行,要不会显得很无聊的,在茫茫的大海上,除了照顾一些绿色蔬菜,剩下的也就是钓鱼玩儿了。
虽说以李安的身份,不太适合进入后厨这种地方,更不应该亲自下厨做饭,但李安坚持这么做,下面的人也是无奈,他们岂敢违抗。
李安并没有打算做咖啡生意,大唐目前也并不出产咖啡,但帮助婆露国推广咖啡这种新式饮品,也没有什么坏处,也算是为人类做贡献了。
“阿郎,闻着味道应该是熟透了,还需要加火吗?”
“嗯,不错,处理的很干净,材料准备的也很齐全,可以开始制作了。”
李安的厨艺是很好的,这个她们都是很清楚的,只是www•hetushu•com•com李安是大官,平时是不需要自己亲自做饭的。
允儿笑道:“阿郎,这个红烧石斑鱼,奴婢不会做啊!”
“来,我先尝尝。”
“这些家伙,居然敢笑话我们,侍郎亲自做饭怎么了,我就是喜欢自己亲自做饭。”
“阿郎亲自下厨,太好了,我们乐意之至。”
不亲自下厨做饭,是体验不到这种美妙感受的,这也是李安时不时的想要亲自做菜的原因。
“笑什么笑,都出去。”
若是大部分人没喝过,闻到这苦涩的味道,估计不会选择去购买的,这样,就错失了这一商业机会。
李安笑着使唤侍女。
马上就要亲自下厨了,李安需要先休息片刻,躺在椅子上看看远处飞翔的海鸥。
不过,李安眼睛里看到的海鸥,而脑子里想的却是石斑鱼。
允儿见李安钓上来一条大鱼,高兴的跑过来接住。
石斑鱼喜欢的生存环境是岛屿和岩礁,砂砾,珊瑚礁地质的海区,一般不会成群结队,栖息水层随水温变化而升降,春夏季节分布于水深十多米的地方,盛夏季节则在水深两三米处,而至于很冷的冬季,石斑鱼会深入海水近百米的深度,以获取足够的水温,维持自己的生命。
这种时候就体现出丑陋的好处了,长得丑陋和残缺的鱼都被放生了,而长相美观的都成为浴缸内的玩物。
“允儿,加柴火,火头小了,做出来的石斑鱼就不好吃了。”
对于并不熟悉的鱼类,李安只能放生和留下来观赏,而对于比较熟悉的海鱼,则用来烹饪美食,尤其是味道极佳的几种鱼类,是最应该用来制作美味的。
李安也非常高兴,这一条是一个个头很大的石斑鱼,若是制作成美味,肯定能饱餐一顿。
李安用银筷子先夹了一块,轻轻放入嘴中。
二女一听有这么多的好处,连忙拿起筷子吃石斑鱼。
而虾青素是一种非常好的保健营养,也https://m.hetushu.com.com是唯一能达到延缓器官和组织衰老功能的抗氧化剂,对于爱美怕老的人来说,是一种非常好的东西,所以,有钱爱美的人,都喜欢吃石斑鱼,这进一步加重了石斑鱼的价格,让石斑鱼成为一种普通人吃不起的鱼类。
李安问道。
李安不停的嗅着石斑鱼的香气,看向两名侍女。
李安指着刚刚才钓上来的石斑鱼,开口道:“今日就做红烧石斑鱼,我们一起吃。”
咖啡因会让人兴奋,在多喝了几杯之后,李安的精神显得颇为兴奋,精力也更充足了。
在这些家伙出去之后,李安哼了一声。
毕竟,在杀好之后,石斑鱼已经被腌制了好一段时间,很多配料的味道,已经深入了鱼肉之中,煎炸的时候自然是味道很香了。
李安笑着说道。
李安继续下令。
一侧煎炸好了之后,李安轻轻用铲子翻动石斑鱼,去煎炸石斑鱼的另一侧,只有两侧都煎炸好,才能进行下一步的操作。
味道非常好,比上一次做的还要好,看来厨艺是有一些进步的。
磁性石斑鱼一次产卵可以达到二十万粒,数量可谓是非常的庞大,若是这些鱼卵全部能够发育成成年石斑鱼,那数量就太可怕了,当然,这是不可能发生的事情,自然界的天敌,会在一定程度上消灭大部分的鱼卵和鱼苗,从而导致只有少量的石斑鱼能够活到成年,能够成为雄性的就更少了。
而且,去沿途小国,总得拿出一些礼物送给高层,咖啡就是一种很不错的礼物,只需要稍微送一点,让他们尝尝味道就足够了。
当杀好的石斑鱼被放入油锅的时候,发出了很大的呲呲声,听着就非常的过瘾,而且,还可以闻到非常香的味道,让人有一种垂涎欲滴的感觉。
李安摇头道:“才不是呢?这是因为自己亲自做饭,能亲眼看着美妙的食物被自己烹饪出来,这种成就感是非常让人舒服的,而且,还https://www.hetushu.com.com有一种非常强烈的期待感,期待自己制作的食物能够快些做好,一边流着口水,一边做饭,这感觉不是非常好吗?”
允儿和佳人都很高兴。
石斑鱼的分布非常广泛,大唐南部沿海,南洋诸国海鱼都存在这种名贵的鱼类,是老百姓餐桌上的好东西,不过,因为价格确实不低,所以,一半的老百姓是吃不起的,只有收入稍微高一些的贵族,才能吃得起石斑鱼。
“嗯,还不错,味道很鲜美,你们也一起来吧!这种鱼叫石斑鱼,具有美容的作用,吃了之后,会让人变得更漂亮的,还会让人减缓衰老,是个非常好的食物啊!”
石斑鱼营养丰富,肉质细嫩洁白,类似鸡肉,素有“海鸡肉“之称。石斑鱼又是一种低脂肪、高蛋白的上等食用鱼,被后世港澳地区推为中国四大名鱼之一。
李安将鱼竿放到一边,起身道:“差不多了,不钓了,该吃午饭了。”
商业推广是非常有必要的,有一句老话叫‘酒香不怕巷子深。’这句话是有一定道理的,但这是因为酒的味道可以传播的很远,即使在很深的巷子,也能够被人找到,从而给自己带来销量。
见后厨的几个人在偷笑,李安将他们给撵走了,这些家伙看见自己和侍女在干活,在笑话自己。
从鱼苗刚刚长大成熟的时候是雌鱼,第二年的时候,它就会变成雄性,而在自然界之中,鱼类的天敌是比较多的,能够活到第二年的石斑鱼比较少,所以,在整个自然界之中,雄性石斑鱼的数量要比雌性少很多,算得上是雄多雌少了。
“又上来一条,阿郎今天的运气真是不错,都已经是第十一条了。”
李安对大厨的手艺非常的满意,并亲自拿起工具开始做鱼。
允儿说道。
对于不能确定到底能不能吃的海鱼,李安的原则就一个,好看的就养在玻璃缸内,没事的时候欣赏一下,而外观不好的则直接扔回大海,放他们一条和_图_书生路。
没过多久,锅里就飘出了让人垂涎的石斑鱼香气,这意味着很快就可以出锅了。
“哇,好香啊!阿郎做的鱼就是比大厨做的好。”
但咖啡就不一样了,这种东西的味道还没有被人认可,而且还是苦涩的味道,就算被人闻到了,也未必会喜欢,所以,是必须要进行一番推广的,要让更多的人亲自去品尝一番,觉得好喝了,这效果就达到了。
允儿高兴的跑去准备。
另外,石斑鱼还有健脾,益气的药用价值,因为石斑鱼经常捕食鱼虾蟹类动物,同时摄取虾蟹所富含的虾青素,对人类来说,石斑鱼就成了富含虾青素的食物。
“想要显摆呗。”
鱼皮胶质的营养成分,对增强上皮组织的完整生长,和促进胶原蛋白的合成有重要作用,被称为美容护肤之鱼,尤其适合妇女产后食用。
这一路上,李安钓鱼的次数还是很多的,也钓到过很多以前从未见过的古怪鱼类,有很多鱼类都是彩色的,非常的美观,但究竟能不能吃,李安也不好确定。
“佳人,你去让后厨炒几个小菜,午餐光吃石斑鱼可不行。”
石斑鱼有一个非常特殊的特点,是一般生物所不具备的,那就是雌雄同体,而且可以互相转换。
“葱姜蒜,还有香醋,胡椒,全部都倒进去,再加入一些清水,放入少许盐巴。”
“好久没有吃石斑鱼了,我做的石斑鱼比天底下最棒的大厨做的还要好吃,你们两个有口福了,哈哈!”
说着说着,石斑鱼的两侧就都被煎炸成了微黄色,这种情况下就不用继续煎炸了,要不就不好吃了。
“是,阿郎,奴婢知道了。”
李安摇头道:“不用加火了,很快就可以盛出来了,待会我们一起品尝这道美味,拿盘子来。”
石斑鱼喜欢用突袭的方式捕食海底甲壳类动物,还有各种小型鱼类。
看着鲜美的石斑鱼,在油锅里发出最诱人的香气,这种感觉真的是非常的美妙,让人充满幸福感。
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