第六百五十章 专业码放

刘艺菲只是跟李逸开玩笑,盘子里的两颗【反沙咸蛋黄】,最终还是进了李逸的肚子。
王副局长要亲自带队,排查一遍所有的线路,消防设施,园区安全设备。
这两种做法都属于比较专项的做法,需要有烤炉和炸锅才行。
艺多不压身,在场摊主们都是第一次碰到李逸这种真教东西的明师。
用量多的蔬菜,葱姜蒜等调味品,就要放在靠门口的位置,方便搬运。
馋得直播间观众抓耳挠腮,恨不得马上钻进屏幕里抢几个回去吃。
剩下的两种做法,分别是烤和炸。
但在场的摊主却没有一个人愿意离开,都表示想留下继续学。
所以,李逸建议有这两种工具的摊主可以留下继续学习,其他不打算学这两种做法的摊主,可以回去自行练习之前教的小吃做法了。
“还好,我是厨师,肯定从专业角度考虑了。”
品尝到它香甜的滋味后,摊主们更是赞不绝口,一个个跃跃欲试,开始学着制作了起来。
一直忙活到晚上十点多,各个m.hetushu.com.com摊主才收摊回家。
赵金麦格外喜欢吃这种土豆球,她蘸着番茄酱吃了好几个,不住的说这个土豆球比肯德基的芋泥球好吃几十倍。
随后,李逸就把烤炉和烤箱都预热了起来。
景区餐厅的冷库和库房也全部腾了出来,用来存放明天要用到的食材。
被王副局长亲自送出园区后,李逸就搭车返回了酒店。
这种美食节,要是不懂行的人来指挥,不光帮不上忙,还会添乱。
“客气了,我应了这个项目,这就是我应该做的。”
节目组一行人也要准备回去了,但李逸却没有离开,而是留了下来。
不光他没走,王副局长一行人还有景区的工作人员,也都没有离开。
看到李逸尽心尽力的帮忙梳理着货品存放,王副局长很是感动。
而另外三道则都是用烤箱制作的小吃了,分别是【蛋黄酥】、【蛋黄锅巴】和【蛋黄薯片】。
不过对于刘艺菲偷偷为他着想的小心思,他也是甘之如饴。
www.hetushu.com.com样一来,就不用挤来挤去的翻找,浪费时间了。
明天就是美食节开幕了,摊主们都要回去做好准备,迎接明天的美食节。
李逸的任务已经是完成了的,但他却主动要求留了下来,帮着一起把食材梳理了一遍,按照消耗量和搬运难易程度摆放到了合理的位置。
第二盆【反沙咸蛋黄】炒好后,冰箱里的【蛋黄肉松雪花酥】也冷藏好了。
这两种小吃的热量都很高,闫秘书怕他吃多了受不了,不让他继续吃了,还惹得他哭起了鼻子。
在看着摊主们尝试着复刻了一遍两道甜品小吃后,李逸指点一番,时间就已经来到中午了。
等李逸忙完以后,他握着李逸的手,连连道谢:“太感谢你了,果然还是得专业人士来安排。”
正是考虑到这点,李逸才主动提出留下来的,他就是担心搬运工人不知道怎么放,乱放一气,耽误明天的活儿。
这种大型美食节,其实和宫里的群臣宴,千叟宴等大型宴席差不多。
它的做法,是和-图-书把梅花肉或者小里脊肉切出一个洞来,然后把咸蛋黄塞进去填满,再进炉烧烤。
李逸笑着客气了句。
闫秘书的小儿子是最开心的,这两道甜品小吃最合他的胃口,他一个人就吃了五块【蛋黄肉松雪花酥】,两颗【反沙咸蛋黄】。
李逸没有去打扰她,只是匆匆洗漱了一番,睡到第二天六点,就再次起床,赶到了美食节现场。
鸡鸭鱼肉虾蟹之类的冻品,则需要分门别类的摆好位置,不能混放。
李逸倒是无所谓,这些东西的味道他也不是不知道,想吃自己随时也都能做。
不过摊主们都没有离开,而是在现场不住的做着小吃。
她是怕李逸把第二盆也分完,最后自己捞不着吃。
搞定了货物码放位置后,李逸就告辞离开了。
这样做好的叉烧肉在切开后,中间会有一圈金黄色的咸蛋黄,横截面看起来会像是铜钱一样,看上去十分漂亮。
炸制的做法相对更简单一些,【咸蛋黄炸鸡】、【咸蛋黄炸排骨】、【咸蛋黄炸虾】的做法都大差不差hetushu.com.com,一种料就能做。
剩下的园区安检不是他的专业,他也不用负责,还是交给王副局长他们去检查好了。
炸出来的土豆球看上去和【反沙咸蛋黄】有点像,但吃起来却是完全不同的口感。
反正这些小吃做法对他的厨艺来说,都是九牛一毛的粗浅做法,他们愿意多学,也是好事。
看着井井有条的货物码放,王副局长感叹:“货物存储是门技术活儿,这块我还真没考虑到,要不是有你在,那就麻烦了,明天得耽误不少事儿。”
在李逸的指导下,摊主们的制作水平直线上升。
这和捡钱也没什么差别了,自然没人愿意离开。
将它们拿出,切成了小块后,李逸也给摊主们分发了下去。
于是,李逸就直接忽略了午休时间,继续教起了剩下的两种做法。
而李逸也在他们之间逛着,给他们指出问题,帮他们调整做法。
今天,才是正式的检验。
到目前为止,李逸已经教了十几种小吃了,这些小吃每一种都能当门生意来做。
见他们想学,李逸也没和-图-书再劝说。
为了应对明天的美食节,他们要连夜做好最后一遍梳理工作。
其中只有一款是用烤炉做的,就是粤式的【咸蛋黄蜜汁金钱叉烧】。
即便是专业团队,也不免忙得团团转。
时间已经是深夜两点了,刘艺菲已经睡了。
咸蛋黄风味小吃的四种烤制做法,李逸也准备了四道小吃。
李逸笑道:“确定好位置就可以了,回头补货的时候,就往相应的位置补,就不会乱了。”
不过大家一边学习,一边品尝着自己做的小吃,倒也不饿。
就拿最简单的食材存放为例,那些用量少的调味料,就要放到最里面的位置。
将所有做法教完之后,已经是下午六点多了。
只有【咸蛋黄糖心土豆球】的做法要复杂一些,需要把土豆蒸熟,再混合烫澄面,黄油做成土豆泥,然后包蛋黄酱和咸蛋黄下锅炸。
无奈之下,闫秘书只能让老婆先把他带回车里去了。
他们能多学一点,就能给游客带来更多的美食,这也属于李逸通过他们传艺惠人,对李逸的厨艺等级提升也有好处。
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