赵金麦笑得开心。
“诶？可以啊！”
其他像改刀、挂糊、油炸等做法，都是一模一样的，没有任何区别。
调好料汁后，一旁的油锅也已经烧到五成热了。
这句话她听得懂，就是问她认识不认识李逸。
刘艺菲也抿了抿鼻子，她仿佛又能闻到洗猪肠时的味道了。
“阿嚏！”
李逸已经在炸第三遍了。
赵金麦见锅中漂浮的九片肉片，有些不解：“这分量也太少了，不够吃啊！我一个人都能吃完！”
李逸则不以为然，拿过漏勺，就把锅中炸好的肉片捞了出来。
李逸笑着解释：“这样可以让肉片上的糊挂得更均匀一些，也能让肉片更平整，不会有粘连的地方，成菜更好看。”
“必须能吃！”
刘艺菲这次没听懂。
赵金麦被他这一句字正腔圆的辽省话逗得笑喷了。
“哈哈！”
“嘿嘿！”
赵金麦左右看了下，随即就看到了李逸。
吴垒笑呵呵的走了进来，学着东北口音询问。
锅中，肉片下锅厚，周边顿时冒出了大量气泡，
https://www.hetushu.com.com几秒钟后就浮了起来。
卧汁锅包肉的番茄汁，主料就是番茄酱，白糖和白醋。
“你才有点儿虎呢！”
“我想想啊！”
吴垒回答得斩钉截铁：“我掏了一天的猪粪，这份锅包肉是我应得的！”
滋啦！
刘艺菲问他。
现在人还没到齐，先炸几片意思一下得了，剩下的等人到齐了再做。”
赵金麦笑喷了，随即才摆手笑道：“妹瞅啥，我瞅你长得好看。”
眼看锅中料汁已经翻起了大泡，李逸用炒勺舀起一勺，另一只手拿过一旁漏勺里的肉片，就倒进了锅里。
赵金麦笑了声，伸手搂着她的胳膊，一脸期待的看着李逸的动作，感慨：“我都好久没吃过老家口味的锅包肉了。”
灶台前，李逸头也不回：“谢谢老妹儿嗷！”
吴垒闻言，笑着指向自己问：“那我呢？”
刘艺菲也笑得开心，随即问：“还有没有？你教我两句正宗的。”
“这叫捋一下。”
赵金麦有些https://www.hetushu.com.com惊喜，随即眼珠一转，笑着问道：“那这银你能相中不？”
赵金麦开玩笑：“害行，就是扬了二正的，有点儿虎。”
“什么意思啊？”
刘艺菲学着说了一句。
“你快别说了，不要勾起我不好的回忆。”
跟着，他拿过一口炒锅来，放在旁边的灶口上，开火热锅。
随后，他一手拿着炒勺，一手端着锅，飞快的翻炒了几下，让肉片均匀的裹上料汁，就关了火，开口吩咐：“出锅！”
“嗯？”
把手放在油面上，感知了下温度。
“哦，那没事了。”
“笑啥呢？啥事儿这么开心啊？”
“哈哈哈！”
看着李逸毫不留情的舀起半勺冒尖的白糖，扣进碗里，刘艺菲瞪大了眼睛：“要放这么多糖？”
提高到八成热的油温让肉片上的生粉层进一步发泡，变得蓬松。
李逸笑着调侃了句，才说道：“锅包肉得现做现吃，放凉了就不好吃了。
李逸用炒勺推着料汁，像是摊煎饼一样，让它散开，铺在锅底之上。
“hetushu.com.com就得放这么多。”
随后，李逸就抓起了挂好糊的肉片，一片片的放进了油锅里。
料汁下锅后，一股刺鼻的酸味儿就跑了出来。
“唉呀妈呀，这小伙儿，长得贼拉帅。”
番茄酸甜汁的味道已经够重了，但盐是百味之王，不可或缺，一点盐口，可以让酸甜味更突出，味道更厚。
随后，李逸就停了手，在水龙头前把手冲洗干净，拿起了漏勺。
灶台前，李逸又往碗里加了小半勺的九度白醋，添了点水，迅速搅拌均匀，料汁就调好了。
“你能吃吗？”
赵金麦一脸嫌弃。
吴垒听懂了她的意思，吐槽了句，才闻着味道来到了灶台前。
“怎么才这么几片啊？”
赵金麦忍着笑意，重新指向李逸说道：“我重新教你一句，你要是给别人介绍逸哥，你就可以说，唉呀妈呀！这小伙儿长得贼拉帅！”
刘艺菲不解询问。
赵金麦闻到，也有些鼻子发痒，但却眼前一亮：“就是这个味儿！太对了！”
赵金麦被她突然冒出的东北腔逗笑了：“也可以这么说和_图_书
，但你说着好好玩。”
刘艺菲闻言，笑着问她：“用东北话说，是不是没毛病？”
搅拌好料汁后，李逸又往里加了点盐，给了个底口。
“油炸食品，人生终极的享受。”
“噫！”
“我瞅你长得也好看。”
“给你垫吧垫吧，你还真要吃饱啊？”
“你啊？”
这种新式锅包肉和老式锅包肉的唯一区别，就在于这碗料汁了。
一片接着一片，很快，李逸就下了九片肉片进锅。
刘艺菲笑着点了点头。
但熬制的时间不能太长，因为如果熬的时间太长，酸味儿挥发，吃的时候就没有那种窜鼻的酸香味儿了。
跟着，她就指着李逸，冲刘艺菲说道：“这银你印丝不？”
下了点底油，用小火烧着，李逸就把碗中的料汁倒进了锅里。
吴垒闻到，忍不住打了个喷嚏。
肉片入锅，李逸膝盖一顶，火焰增大，手中炒勺一泼，料汁就浇在了肉片上。
“哈哈！”
吴垒的口水已经泛滥了。
见她口水泛滥，刘艺菲被逗乐了，打趣：“你可别被口水呛到了。”
“妹啥意思，开玩笑ｍ•hｅｔusｈu.ｃom.cｏｍ呢！”
在问过赵金麦的口味后，李逸就开始调汁了。
赵金麦咽了口口水，兴奋的帮李逸解释：“这道菜是酸甜味的，糖不够不好吃。”
“印丝。”
赵金麦点了点头。
这样可以提升肉片的口感，入口会更加蓬松酥脆。
先起锅烧油，等油热的功夫，李逸就拿了个小碗来，舀了半勺番茄酱，半勺白糖。
这是料汁里白醋的醋味在高温下挥发出来后产生的味道。
这种食物，对他而言，无疑是热量炸弹。
“哈哈哈！”
刘艺菲看着她，又来了句：“你瞅啥？”
“为什么？我说得不像吗？”
看着李逸下肉片前，都要捋一下，赵金麦好奇问：“逸哥，你怎么每一片肉都要捏一下呀？”
而在生粉糊较薄的区域，已经被炸成了枣红色，看着十分诱人。
看到他，刘艺菲就指着李逸说道：“看，这小伙儿长得贼拉帅。”
这样可以增加受热面积，让料汁的香味熬得更透。
听他这么一说，刘艺菲和赵金麦顿时都回忆起了他和黄小明今天翻洗猪肠时的场面，顿时面色一白，齐齐噫了声。